琼海油茶的基本介绍
山柚结的果有鸡蛋大，取出核仁榨油便是山柚油，这种油粘重清亮而透明，带一种奇特香气。琼海油茶独特的品质及风味与当地自然环境及独特人文因素有很大的相关性，显著区别于内地油茶以及海南岛其他市县的油茶。
琼海市地处海南岛东部，属于热带季风及海洋湿气候区，年平均气温为24℃，年平均降雨量2072毫米，年平均日照2155小时，年平均辐射量为每平方118.99千卡，终年无霜雪。市内土质为酸性砖红壤为主，土层厚度达1米以上，有机质含量为2.5%以上，富含作物生长所需的N、P、K，土壤微酸性，PH值为5.5～6.5之间，碱解氮超250ppm，速效磷为5～9ppm，速效钾为80ppm。气候条件及土壤类型非常适合油茶的种植，其丰富的光热资源使得琼海油茶比内地油茶生长要快，能够实现丰产、稳产和含油率高等特色。琼海油茶保护范围：琼海市全境，包括：加积镇、中原镇、阳江镇、会山镇、龙江镇、石壁镇、万泉镇、大陆镇、长波镇、潭门镇、博鳌镇、塔洋镇等十二个镇。地理坐标为：东经110°7′5″～110°40′50″，北纬18°58′50″～19°28′35″之间，东西长59.7公里，南北宽56.4公里，面积1693平方公里。琼海目前油茶种植面积2.4万亩，年产量2500吨。
营养价值
内在品质指标：亚油酸(C18:2)为4%～14%，油酸(C18:1)为70%～85%。
产品特点
外在感官特征：琼海油茶单果重约为35克左右，果实近圆形、荫果形，果皮红中带黄，种壳呈深黑色或黄褐色，有光泽，有种子4-8粒，种仁白中带黄，呈现油亮。海南油茶所产茶籽油异香扑鼻，无苦味，其品质高于大陆其它油茶的茶油。
海南油茶资源为越南油茶、普通油茶和小果油茶，其中栽培最为广泛的是普通油茶。调查还发现，海南油茶果实均是在寒露前后成熟，均属“寒露籽”型品种。海南油茶具有独特性，主要表现在口感与品质方面，海南油茶所产茶籽油异香扑鼻，无苦味，其品质高于大陆其它油茶的茶油。
安全要求：琼海油茶执行GB11765标准的质量安全要求。
历史民俗
早在2300多年前我国就开始栽种油茶，从秦汉年间走来，一路领略过汉武盛世、贞观之治等中原王朝的辉煌，也经历了两晋南北朝与五代十国的人间风雨沧桑。直到明朝年间，随着海南进入大开发时代，油茶才从大陆地区传入这个海岛。如今，由于热带地区海岛气候与土壤的滋润，海南山柚已经成为享誉国内的神奇油料作物。
海南真正的大开发始于明朝。开国皇帝朱元璋将海南岛称为“南溟奇甸”，揭开了海南岛大开发的序幕。许多福建、两广百姓在政府的鼓励下，大量移民海南岛，带来了很多先进生产技术和农业物种。也许正是这个阶段，移民将油茶引入到了海南岛。在海南岛得天独厚的热带气候和肥沃丰厚的土壤资源的滋润下，经过数百年的演化，最终形成独特的海南山柚。
油茶，在海南被称为山柚，多栽种于荒山野岭。这是一种古老的木本油料植物，大山深处，高高的岭上，那是油茶生长的地方。油茶浑身都是宝，有俗语称：“油茶树，开白花，风吹霜打都不怕；枝叶茂，果实大，榨出茶油富万家。”
琼海油茶的制作方法
琼海油茶种植园应选择在土层深厚，排水良好，土壤肥沃的砂质红壤、黄壤、黄红壤。地下水位在地面1米以下，海拔500米以下；坡度小于25°的缓坡中下部的阳坡、半阳坡为宜。种苗采用一年半生嫁接苗上山造林，苗高30厘米以上，接芽抽梢后的枝条基径粗0.3厘米以上。选择适应本地栽培的高产优质品种及3～5个花果期相对一致的优良品系搭配种植。 （1）栽植 栽植时间一般以春秋季节为主，选择在苗木新梢老熟后至萌芽前定植，根据果园地力、水源条件、坡度和管理水平及品种决定种植密度，一般株行距为：3×4米或2.5×5米、或3×5米；亩植45～55株。 （2）土壤管理 冬春季垦复，深度为20～25厘米。垦复时将土块翻过来，使草根朝上，每2年垦复一次。 （3）水分管理 幼林期发生干旱时，需及时适量灌水，每5～7天1次，灌水量以淋湿根系主要分布层（10～30厘米）为宜。成林期在5～6月份果实膨大期或发生干旱时，需及时适量灌水，每10～15天1次，灌水量以淋湿根系主要分布层（20～40厘米）为宜。雨季要注意排除园地积水，及时修复被雨水冲坏的排灌系统。 （4）施肥 定植当年以速效氮肥为主，每次每株施入复合肥20～50克。第2年起至第5年，每年的春夏秋季各追施一次肥，每次每株施入复合肥0.2～0.5千克，11～12月份施腐熟农家肥每株5～10千克。随着树龄增大施肥量也逐渐增加。成年树冬季采果后，应及时施用有机肥，每株施腐熟农家肥10～20千克；1～2月份每株施三元复合肥 0.2～0.5千克加尿素0.1～0.2千克；4～5月份每株施三元复合肥0.3～0.75千克加氯化钾0.3～0.5千克；6～7月份每株施三元复合肥0.3～0.75千克加氯化钾0.3～0.75千克。 （5）修枝整形 树形通常采用自然圆头形为主，控制树体长高，便于果实采摘。幼树前三年，如有花蕾要摘除，不让其挂果，以集中养分，加快树冠形成。油茶成年期以疏剪为主。果实采收后，剪除枯枝、病虫枝、交叉枝、细弱内膛枝、脚枝、徒长枝和顶部向上生长的枝条等。修剪时要因树制宜，剪密留疏，去弱留强，弱树重剪回缩促分支，强树轻剪。 （6）病虫害防治 遵循“预防为主，综合防治”方针，从油茶园整个生态系统出发，综合运用和协调各种防治措施，创造不利于病、虫、草等有害生物孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持油茶园生态系统的平衡和生物的多样性，减少各类病虫害所造成的损失。 （7）采收 单株果实5%开裂，即可采收。果实成熟期前3天开始到后7天完成，严禁提早采摘。一般在10～11月的晴天采摘。果实采回后，要及时日晒脱粒，除净杂物，进仓待榨。
获奖荣誉
2017年通过农业农村部农产品地理标志登记专家评审
2019年6月24日批准对“琼海油茶”实施国家农产品地理标志登记保护
