威宁黄梨的基本介绍
威宁黄梨拥有金黄色的薄皮和细嫩的肉质，个大核小，味道香甜、色泽深黄、肉色雪白，皮薄细嫩，渣少汁多。
威宁县水果品种多，其中以威宁黄梨最为有名。黄梨味道香甜、色泽深黄、肉色雪白，皮薄细嫩，渣少汁多，曾经被列为中国的八大名梨之一。
威宁是贵州的西大门，总面积6298平方公里，平均海拔2200米，威宁物产资源种类繁多，气候冷凉，干湿季分明，日照充足，果树资源丰富，盛产黄梨等水果。是著名的“马铃薯之乡”、“中药材之乡”、“畜牧之乡”和“南方落叶水果基地”。
在威宁县哈喇河乡这样海拔1900—2100米高山河谷地带，大黄梨生长良好。在该县中水、哲觉等乡镇也有种植，不过规模相对很小。哈喇河乡距离县城西40公里，河谷南北长30余公里，东西宽20公里，河谷区由紫叶沙岩层、铜砼石岩层和白云石岩层三种岩石层组成，紫叶沙岩层风化成的土质成为大黄梨茁壮生长的沃土。威宁位于东经103至104度，北纬26至27度之间，是贵州省面积最大、海拔最高的县。县境内山脉突出，河流溪沟切割显著，沟壑纵横。威宁立体气候明显，高海拔、低纬度，日温差大、年温差小，干湿两季明显，雨热同季。特殊的地理位置和小区气候，造就了威宁黄梨生长发育的优越环境，在原产地自然形成了优质区、适宜区和次适宜区。
营养价值
威宁县水果品种多，其中以威宁黄梨最为有名。黄梨味道香甜、色泽深黄、肉色雪白，皮薄细嫩，渣少汁多，“威宁黄梨”曾经被列为中国的八大名梨之一，是中国砂梨系统中鲜食与加工兼用的著名品种，也是威宁梨产区的主栽品种。“威宁黄梨”的主要优点是植株生长健壮、产量高、果大皮薄、色呈金黄、质细汁多等。
威宁黄梨除可鲜食外，还可加工成果脯、梨膏、梨丝和罐头等，能起到平喘止咳、滋阴润肺等作用，远销省内外。它因具有金黄色的薄皮和细嫩的肉质，味香甜，个大核小，可溶性固形物含量高及耐贮耐运等优点而享誉省内外。
产品特点
威宁黄梨，一听名字就知道是来自哪的了，一个集颜值与实力于一身的梨界“天花板”。
咬一口清甜水润的威宁黄梨，皮薄细嫩，渣少汁多，一块块雪白的梨块刚到嘴里立马就变成了新鲜的梨汁，好像口腔变成了一个自动榨汁机。细腻无渣的口感，让食用体验相当顺畅。威宁黄梨拥有黄色的薄皮和细嫩的肉质，个大核小、味道香甜、色泽深黄、肉色雪白，看上去也比一般的梨更加诱人，黄色的果皮下藏着晶莹的果肉，人们赋予了它一个通俗的名字：“威宁黄梨”。因为威宁黄梨的皮特别薄，而且特别细嫩，所以即使你懒得削皮，洗干净后就可以直接开啃了，也不会觉得有渣子，大概这就是懒人的福音，也只有这样才能体会吃梨的快乐吧。
历史民俗
威宁黄梨因原产于威宁县而得名，已有二百多年的栽培史。威宁大黄梨（砂梨系统）别名昭通梨。来源和分布原产贵州威宁，为当地古老的优良品种，也是该省有名品种之一。威宁栽培最多，云南昭通地区栽培较多。解放前多称“昭通梨”。其实，这是名不副实的，因为主产地是威宁，不是昭通。
解放后，梨树生产有较大的发展，产量从解放初期的50万斤，增长到最高年产2000多万斤。在六区、小米公社，梨、核桃的经济收入占农业总收入的60%,集体经济得到进一步的巩固和发展。特别是建国以来，苹果生产的发展速度，由解放前的几十株发展到30余万株，产量质量都较高。
1958年，经专家、教授们考察后，在《中国果树栽培学》一书中，命名为“威宁黄梨”，至此，威宁梨恢复了正宗。威宁黄梨已有六十八万多株，年总产量达千万斤以上。并且，国家已拨款十万元，在威宁建起了“通风贮藏库建筑群”，可贮藏梨十五万斤。
2008年7月3日，威宁县召开打造威宁大黄梨产业讨论会，成立“威宁大黄梨振兴委员会”，旨在主抓黄梨产业，搞好威宁大黄梨商标申报、品牌认定等工作，同时建立哈喇河、哲觉、中水等乡镇的梨园示范点，加大资金和技术投入主攻黑星病防治难关，在土肥水管理、树冠更新修剪等环节上下功夫，使威宁大黄梨品质转优，产量恢复到1980年前的水平。
2017年9月1日，中华人民共和国农业部批准对“威宁黄梨”实施国家农产品地理标志登记保护。
威宁黄梨的获奖荣誉
2017年9月1日，中华人民共和国农业部批准对“威宁黄梨”实施国家农产品地理标志登记保护。
威宁黄梨，贵州省威宁县特产，全国农产品地理标志。
