垫江丹皮的基本介绍
丹皮，又名牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干。生用或炒用。
营养价值
味苦、辛、性微寒。归心、肝、肾经。清香散泄，入血分。
清热凉血，活血散瘀。主治热病入血发斑，吐血衄血，惊痫，限虚潮热骨蒸，心中烦热，血滞经闭，痛经，肠痈疮毒辣，跌扑伤痛。
产品特点
由于生长年限不同，品种不一，因而剥下的丹皮，粗细不等，多呈不规则的片块状或卷筒状。一般皮层较薄，刀口处两边向内卷曲，但不紧闭。外表棕褐色，表皮脱落下呈污黄色或黄绿色，内表皮黄白色或紫色，有 的带棱槽或残留粉质粘连的木心。断裂处多显淡紫色，无或少白色小亮星。亦有香气，味苦涩，带有杏仁味。
历史民俗
1962年，原国家商业部召集专家对全国各地所产丹皮进行质量鉴定评比，垫江丹皮质量居全国第一。那时起，垫江县就成了丹皮种植基地，不仅为全国各地提供优质丹皮，还远销日本、新加坡等国，广受青睐。
垫江丹皮的品尝吃法
1．青蒿鳖甲汤（《瘟病条辨》）主治瘟病后期，邪伏阴分证。青蒿6g，鳖甲15g，细生地12g，知母6g，丹皮9g。上药以水五杯，煮取二杯，日再服。方中佐以牡丹皮辛苦性凉，泻阴中之伏火，使火退而阴升。
2．犀角地黄汤（《备急千金要方》）主治热入血分证，热伤血络证。水牛角30g，生地黄24g，赤芍12g，牡丹皮9g上药四味，以水九升，煮取三升，分三服。方中丹皮苦辛微寒，入心肝肾，清热凉血，活血散瘀，可收化斑之效。
